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紫菜(cài)是不是海(hǎi)鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类(lèi)学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长(zhǎng)在潮(cháo)间带的海藻，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热带海域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最(zuì)高(gāo)的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大(dà)规模(mó)栽(zāi)培(péi)。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业和出(chū)口创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白(bái)含量达30%~50%，富含膳(shàn)食(shí)纤维、多种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素，还含藻类特有(yǒu)的藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白，具有很高的(de)营养价值，是一(yī)种不可多得的海(hǎi)洋食(shí)材(cái)，也是我国(guó)东南(nán)沿海(hǎi)农村经济的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚(yà)属藻体的细胞(bāo)层(céng)数(shù)为1层，且单个细胞含(hán)1个星状(zhuàng)色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎(kuí)等根据藻(zǎo)体边缘细胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细(xì)胞形态与(yǔ)其他营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺(cì)缘紫(zǐ)菜(cài)组，叶片边缘具明(míng)显(xiǎn)的刺突，后者由1个或几(jǐ)个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘由几(jǐ)排退化(huà)细胞所组成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含蛋(dàn)白质、无机(jī)化(huà)合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋白质的(de)成(chéng)分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血和降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较(jiào)强的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽培(péi)对浅海(hǎi)富营养化的修复(fù)和改(gǎi)善(shàn)也有(yǒu)重要作(zuò)用。

分布(bù)情况

　　紫菜(cài)属(shǔ)物(wù)种虽然(rán)在(zài)寒带、温带(dài)、亚热带和热带海域均有(yǒu)分布，但亚热带至温带海域的物种多(duō)样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国的地理分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到(dào)东南沿(yán)海的潮间带(dài)，另(lìng)外，也有少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄(huáng)渤(bó)海自然分布(bù)的紫(zǐ)菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿海分布较广(guǎng)，从南(nán)到北均有其生长，是一个广温(wēn)性种类。

　　以自然类群(qún)和生境环境(jìng)为基础，在中国形(xíng)成了长江以(yǐ)北的条斑紫菜和(hé)长江以(yǐ)南的(de)坛紫菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的暖温带紫菜栽培品种，产(chǎn)量(liàng)约占(zhàn)全国紫菜(cài)总产(chǎn)量的75%左(zuǒ)右，栽培(péi)区(qū)主要(yào)分布(bù)在(zài)福(fú)建、浙江、广东沿海甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处，近年来随着坛紫(zǐ)菜价格(gé)的攀升以及(jí)养殖技术(shù)的提(tí)高，养(yǎng)殖范围逐渐北(běi)移到江苏(sū)南(nán)通和连(lián)云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖(zhí)主要集(jí)中在江苏和山(shān)东，产量和出口量(liàng)占全国条斑紫菜行(xíng)业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类(lèi)食(shí)物，其(qí)属(shǔ)于(yú)海产品，紫菜(cài)中含(hán)有丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳(tàn)水化合物(wù)、矿物质以(yǐ)及不饱和(hé)脂肪酸，其可(kě)以起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗(kàng)凝血以(yǐ)及降(jiàng)低血脂等(děng)作用。

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